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22 décembre 2020
BERGERIE PIRAS
Supramonte de Baunei
"un lieu qui garde intactes les traditions de Baunei”
La bergerie de Piras ou précisément "coile" , terme propre au dialecte baunais, a toujours été destinée à l'élevage de chèvres et est située dans un lieu d'une valeur paysagère et naturaliste considérable, d'où l'on peut admirer le Supramonte de Baunei qui descend doucement vers la mer. Les bergeries dédiées à l'élevage caprin, "coiles de crabas" comme celle-ci, ont un souci du détail particulier, car le berger n'y passait pas seulement des mois et des mois, dans la solitude, ou à certaines périodes de l'année, en compagnie de sa famille , mais le lait y était transformé, pour la production de fromage.
pour la production de fromage. La cabane du berger se compose de deux parties essentielles, une base cylindrique construite avec un mur en pierre sèche constitué de dalles de calcaire et un toit en forme de cône constitué de poutres en genévrier. Le genévrier, "su sinniperu" , est un bois robuste et parfumé qui est difficile à corroder par les insectes et pour cette raison est souvent préféré au chêne vert. Même l'enclos des chèvres est très précis dans les détails et les exemples encore intacts constituent de véritables joyaux de l'architecture traditionnelle et spontanée du Supramonte . Ce dernier est également entièrement réalisé en bois de genévrier et atteint des dimensions considérables, avec une forme presque circulaire.
Les principales structures qui le composent sont :
- "su barraccu", la cabane du berger
- la cabane auxiliaire
- "sa corte", l'enclos des chèvres
- "as cumbulas", abris à cochons
Au Coile Piras , vous pouvez toujours retrouver ces caractéristiques et le naturel originel des lieux, à tel point que vous pouvez assister à la fabrication du fromage du berger et réserver des déjeuners ou des dîners typiques en sa compagnie.