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"EXCURSIONS SALINAS : à la découverte du Supramonte sauvage”

Sur le Supramonte di Baunei au centre-est de la Sardaigne , des générations d'éleveurs de chèvres se sont succédées au fil des décennies en protégeant la nature et en l'offrant aux nouvelles générations encore intactes et avec les traces exceptionnelles de leur travail sur un territoire aussi spectaculaire qu'inhospitalier. Aujourd'hui, peu de chevriers exercent cet ancien métier, mais ce sont les vrais connaisseurs du Supramonte, conservant dans leur mémoire et dans leurs gestes quotidiens une expérience de vie séculaire.

Certains des anciens Coiles sont toujours en activité et l'hospitalité de ses propriétaires permet d'apprécier les saveurs, les goûts et les arômes d'une cuisine simple, naturelle et authentique. Salvatore et Paolo , nés et élevés dans le Supramonte , héritiers de la mémoire des générations qui les ont précédés et profonds connaisseurs des lieux, offrent un service unique de guides d'excursion environnementale. En plus des itinéraires classiques les plus connus, ils vous emmèneront au coeur du Supramonte di Baunei à travers le Codule et le Bacus sauvage, des crêtes de la Marge aux plages du Golfe et aussi pour découvrir la culture et tradition du lieu.